家常牛肉炒芹菜的做法，芹菜和鱼相克吗(牛肉和芹菜炒好吃吗)

牛肉芹菜可以一起吃吗

可以

芹菜不能和以下食物一起食用，其中不包括牛肉。

1、芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。

尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

扩展资料：

牛肉和芹菜能混在一起吃吗??

可以的，可以做成芹菜炒牛肉粒食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉 230g、欧芹 60g、花生油 适量、食盐 适量、鸡粉 适量、姜 1小块、蒜 2粒、料酒 适量、生抽 适量、野山椒 1个、生粉 适量。

1、牛肉洗净，香芹，辣椒洗净备用。

2、姜、蒜分别切成末。

3、指天椒切好。

4、牛肉先切条再切粒。

5、放入料酒，生粉，生抽和盐抓匀腌制半小时。

6、锅里放油，油热快速将牛肉滑出备用。

7、锅里放油小火爆香姜蒜末。

8、放入指天椒略爆倒入芹菜、牛肉一起翻炒，调入少许盐，鸡粉，炒匀。

9、炒匀盛出，这样就已经完成了。

牛肉可以和芹菜一起炒吗

牛肉可以和芹菜一起炒。

在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以一起炒。

在营养成分上，牛肉中含有蛋白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质，芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，两者成分之间互不产生不利反应，因此可以一起炒。

【芹菜炒牛肉做法】

用料：

黄牛肉、芹菜 配料：青红、尖椒、蒜、姜 调料：生抽、淀粉、

小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 。

做法： 

把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

锅里留一部分油，炒香配料。

放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

放入芹菜。

中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，

倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

牛肉和芹菜一起吃的好处 

补 充 营 养

芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多种营养成分，因此一起适量食用可以补充机体必需营养物质。

促 进 肠 胃 消 化

牛肉中含有较多的纤维素，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化，利于吸收。

清 凉 解 热

芹菜性凉，牛肉性平，一起食用性味还是偏凉，具有清凉解热的效果，有利于降低体内的燥热程度，缓解上火带来的不适。

增 强 免 疫 力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，芹菜中含有锌、钙等营养成分，这些可以有效的增强人体免疫力，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。

芹菜和牛肉能一起吃吗?

问题一：牛肉和芹菜能混在一起吃吗?? 蟹和柿子一起吃回中毒；柿子和红薯一起吃回胆结石

鸡蛋和芹菜一起吃伤元气；牛肉和栗子一起吃回呕吐

洋葱订蜜一起伤害眼睛；萝卜木耳一起会双眼皮炎

豆腐蜂蜜相伴耳失聪；番茄黄瓜不能一起吃

黄瓜吃完不能吃花生；马铃薯香蕉一起吃面部会起斑

韭菜与牛肉一起吃会中毒；栗子与鸭肉也会中毒

驴肉与金针菇严重可致命；生鱼与牛奶也会中毒

糖精与鸡蛋严重可致命；碳酸饮料与薄荷的糖严重致命

问题二：牛肉芹菜可以一起吃吗 可以的.牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

牛肉和红糖,同食胀死人

牛肉和栗,引起呕吐

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

牛肉与香附子食则生九子疮

牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火

牛肉与猪肉,食之则病

牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食

问题三：牛肉和芹菜可不可以一起吃？ 可以呀最有名的要数芹菜牛肉丝。 芹菜牛肉丝的制作材料： 主料：牛里脊肉150克。 芹菜100克,蛋清1个（重约25克）。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克（实耗油75克）,精盐1.5克,湿淀粉25克。

特色： 肉丝酱红鲜嫩，芹菜碧绿爽口，清鲜味美。

做法

牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150℃）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。

问题四：芹菜可以和牛肉一起炒吗？ 芹菜可以和牛肉一起炒；牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。

牛肉炒芹菜

材料：

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

做法：

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

问题五：牛肉,芹菜,香菇能一起吃吗 牛肉,芹菜,香菇能一起吃

完全没有任何

问题可以放在一起

问题六：牛肉能和芹菜一起吃吗？ 可以的

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料：

牛肉150克相克食物

芹菜干200克

黄酒少量，姜末少量，生粉少量，老抽少量，蚝油少量，盐少量

菜谱做法：

1.芹菜干去叶洗净。

2.切成小段待用。

3.牛肉洗去血水，切成丝。

4.放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。

5.热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。

6.牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。

7.约炒两三分钟后调味装盘即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.牛肉尽量滑炒，变色即可，避免肉质过老；

2.可以将芹菜干用盐腌制，可以更加入味，但脆度会减少。

问题七：芹菜与牛肉能一块吃吗 牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

问题八：牛肉和芹菜元葱能一起吃吗 家常牛肉炒洋葱香芹

用料

牛肉

洋葱

香芹

葱

姜

家常牛肉炒洋葱香芹的做法

牛肉切片加花椒粉、葱丝、姜丝、盐拌匀腌着，放在一边。

香芹切段，洋葱切片

此时牛肉已经腌了一小会，开始炒。

锅加热，7成热就行，添油，将拌好的牛肉倒入。注意锅过热，牛肉会粘锅。

翻炒几下，如果牛肉粘锅就添一点点水。倒入切好的香芹和洋葱。

加酱油少许，加盐。最后停火加醋和味精，拌匀，出锅。

小贴士

这是最家常的方式小炒牛肉和洋葱、香芹，味道没有牛肉的复杂做法好吃，但是作为家常菜还是可以的。牛肉、香芹、洋葱的量看情况添加

问题九：牛肉芹菜能一起吃吗 可以的

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料：

牛肉150克相克食物

芹菜干200克

黄酒少量，姜末少量，生粉少量，老抽少量，蚝油少量，盐少量

菜谱做法：

1.芹菜干去叶洗净。

2.切成小段待用。

3.牛肉洗去血水，切成丝。

4.放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。

5.热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。

6.牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。

7.约炒两三分钟后调味装盘即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.牛肉尽量滑炒，变色即可，避免肉质过老；

2.可以将芹菜干用盐腌制，可以更加入味，但脆度会减少。

问题十：芹菜和牛肉可以一起炒吗 可以的.牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 牛肉和红糖,同食胀死人

牛肉和栗,引起呕吐

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

牛肉与香附子食则生九子疮

牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火

牛肉与猪肉,食之则病

牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食

牛肉和芹菜能一起吃吗 牛肉和芹菜怎么炒

1 牛肉和芹菜能一起吃吗

可以一起食用。

1、在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以同食。

2、在营养成分上，牛肉中含有蛋白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质，芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，两者成分之间互不产生不利反应，因此可以一起食用。

2 牛肉和芹菜一起吃有什么好处 1、补充营养

芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多种营养成分，因此一起适量食用可以补充机体必需营养物质。

2、促进牛肉消化

牛肉中含有较多的纤维素，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化，利于吸收。

3、清凉解热

芹菜性凉，牛肉性平，一起食用性味还是偏凉，具有清凉解热的效果，有利于降低体内的燥热程度，缓解上火带来的不适。

3、增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，芹菜中含有锌、钙等营养成分，这些可以有效的增强人体免疫力，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。

3 牛肉和芹菜怎么炒 牛肉炒芹菜

食材：牛肉、芹菜、甜椒。

1、将牛肉洗净，切成薄片，建议反着牛肉切，肉质娇嫩。

2、在牛肉中放进小苏打粉，放适量生抽（盐也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，

3、之后热锅注油，加姜丝，倒入牛肉爆炒，盛起上锅；

4、再起锅，倒放芹菜甜椒，翻几下，加盐，再翻几下，倒入牛肉，兜匀，喷少少高度酒，兜几下，上碟。

4 芹菜不能和什么一起吃

不宜与寒性食物大量同吃

芹菜属于性味比较寒凉的食物，本身就不宜多吃，若是加上大量寒性食物一起食用，容易加重体内的寒气，并且影响肠胃吸收，一些体质虚寒的人群还可能出现腹痛等不适情况，因此不建议与之过多食用，不利于身体健康。

常见寒性食物：柚子、冷饮、菊花茶、螃蟹等。

芹菜和牛肉能一起炒吗

可以，而且不仅美味，还很营养。

芹菜营养成分和功效：

每100克含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开。芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。而芹菜含有的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

牛肉的营养成分和功效：

牛肉含有的蛋白质很丰富，和猪肉相比，它的氨基酸组成更接近人体需要，常吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。此外，牛肉是寒冬补益佳品。在寒冷的冬天吃牛肉，有暖胃御寒的作用。中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人应该多吃牛肉补益身体。

所以，芹菜和内容可以一起炒。