烤鸡翅奥尔良怎么腌制，奥尔良烤翅腌料的做法(奥尔良烤鸡翅怎么腌制好吃窍门)

奥尔良腌料配方

奥尔良腌料配方用料：    

白糖    12g    

细辣椒粉    3g    

盐    3g    

玉米淀粉    2g    

大蒜    10g    

洋葱    15g    

红曲粉(可以不放)    一点点    

凉白开水    8g左右    

1、将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀。

2、蒜切薄片、洋葱切成小块。

3、把腌制料放入鸡肉，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。

扩展资料：

奥尔良烤鸡翅怎么腌制

奥尔良烤翅做法如下

1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。

2.清水泡10分钟后洗净。

3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。

4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。

5.这就是腌制好的样子。

6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，

奥尔良烤鸡翅的做法

奥尔良烤翅怎么做？

腌制好的奥尔良烤翅怎么做

在生活中很多人都特别喜欢吃奥尔良鸡翅，奥尔良鸡翅之所以好吃就是因为奥尔良的味道，鸡翅经过烹饪之前是先需要奥尔良粉腌制的，使用奥尔良粉腌制鸡翅的时候特别讲究粉的比例根鸡翅的比例要适中，如果腌制比例不到的话，会导致腌制失败，下面介绍自制奥尔良烤翅的做法。

香辣烤翅

【食材】：鸡翅:200克料酒:1勺半生抽:1勺半辣椒粉:2勺辣椒油:2勺胡椒粉:1勺芝麻:适量

【步骤】

先将鸡翅洗干净备用

用刀在正面或者背面划两刀，方便入味儿

倒入料酒去腥，加入生抽，接着就撒入辣椒粉，还有辣椒油。这个可以根据个人吃辣程度来放，撒些胡椒粉，芝麻可加可不加，加了比较香

用手将鸡翅与腌料混合均匀，按摩一会儿促进其入味儿。然后就腌制半天或者隔夜

腌制好的鸡翅摆放在烤盘中

将腌料淋在鸡翅上，增加风味

烤箱预热。200度烤30分钟，记得翻一次面，再烤5-10分钟即可

香喷喷的香辣烤翅就出炉啦~味道跟名字一样:又香又辣~

小贴士;不喜吃辣的小伙伴可以适当少放些辣椒粉或辣椒油

香辣鸡翅大对决

1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。

2.清水泡10分钟后洗净。

3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。

4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。

5.这就是腌制好的样子。

6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，那样考出来更亮。

7.这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面

烤鸡翅上面一般是放什么调味料呢？

烤鸡翅 (简单方便的懒人食谱)。

设备：盘子或者盆（越浅越好，底越大越平越好）电烤箱

原材料：鸡翅、酱油、蜂蜜、料酒、盐、洋葱、葱末

做法：1、用清水把鸡翅洗净，用盐涂抹鸡翅表面，不要太多。然后在碟子或者盆里用酱油（最好是老抽）、蜂蜜、料酒、葱末制成腌料。（我腌了9个鸡翅，大概的配料比例是，三勺蜂蜜，1勺料酒，酱油基本上和鸡翅持平，没过更好，如果你舍得酱油。）然后把鸡翅放进去，大概需要2-3个小时，中间翻动一下。

tips：如果不是特别在乎美观，可以事先用牙签在鸡翅上戳几个小洞，这样更有利于入味。没有蜂蜜的话，用糖代替。

2、把洋葱切好，散放在烧烤盘上，然后在上面摆放鸡翅，基本上不用底油，因为鸡翅本身烤出来的油就已经非常可观了。我用230摄氏度的温度烤了15分钟，然后翻个，继续烤了10分钟，结果刚刚好，鸡翅很嫩而且很入味。

tips：洋葱主要是给鸡翅提味，烤出来容易糊在烤盘上，不易清洗。我想下次垫上铝箔，应该可以避免。

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

一、 新西兰烤鸡翅（新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!） 1、腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）

2、把切成丝的洋葱码在烤盘上

小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康！

因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。

完成啦！怎么样，看起来不错吧！ 二、奥尔良烤翅 1、材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 2、作法：（1）如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内；（2）加入少量酱油，放2勺酱油足可； （3）加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味； （4）加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒；（5）将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料；（6）盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）；（7）将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少；（8）将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。 感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。 三、家庭微波烤翅（简易美味）

1、方法一： （1）买来一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干；（2）从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种；（3）将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了；（4）松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视。 2、方法二：如果没有买这个粉，可以用下面的方法，稍麻烦一点：

（1）鸡翅中若干洗干净，沥水；（2）盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上；（3）腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。 3、方法三： （1）先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些；（2）刷蜜；（3）在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易。

（4）加热7、8分钟后 翻面再加热5分钟。大功告成~~

四、必胜客烤鸡翅 1、方法一： （1）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀；（2）鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味；（3）拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦。 2、方法二： （1）将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. （2）将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 3、方法三：惹味烤鸡翅 材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法： （1）鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。（2）鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。注意： 1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。 2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。 4、方法四:蜜汁烤鸡翅 (1)把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（一点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 (2)把烤箱开到6，预热1分钟 (3)把鸡翅均匀的放在考盘里。 (4)烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。 (5)时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘,即可。 5、方法五：烤鸡翅（这是最简单又糊弄肚皮的东西）材料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。做法： （1）将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。（可以前一天晚上腌，第二天烤）（2）然后把烤箱温度调到400-425，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 6、方法六： 材料：鸡翅中若干（本文配料以8个为例）、蜂蜜1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）做法： （1）将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀；（2）将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）；（3）用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜； 五、红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)； 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干； 3. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用； 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)； 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。 六、腐乳鸡翅 材料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来； 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁； 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦；注：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 七、番茄鸡翅 1、放油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料； 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟； 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。注：不用放盐的啊，切记！！ 八、三杯鸡翅 做法： （1）鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽； （2）准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中； （3）烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中即可。注：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 九、可乐鸡翅 1、方法一： （1）首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开； （2）把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅；（注：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜）（3）在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐；（注：不停的翻动鸡翅，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐）（4）等鸡翅成金黄色，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单。 2、方法二： （1）取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；（2）用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟；（3）葱切(寸)段备用；（4）将油加热到中热将葱段放如油锅爆香；（5）加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)；（6）加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧；（7）注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅。

奥尔良烤鸡翅怎么做

奥尔良烤翅是一道以鸡翅为主的美食，做法也很简单，用烤箱就可以轻松制作，而制作奥尔良烤翅首先需要准备好清洗干净的鸡翅，然后准备好葱姜蒜以及奥尔良腌料，首先将鸡翅用叉子戳几个小洞，让腌料充分的渗进鸡翅里面，这样才更入味。

用烤箱烤鸡翅

材料

鸡翅膀6只,葱2~3支,姜1小块,蒜头3~5瓣,蕃茄酱1大匙,酱油膏1大匙,糖2大匙

做法

1、首先拿叉子在鸡翅膀上戳洞，让腌汁快速渗入鸡翅的密度里

拿出塑胶袋(或容器)依序装入

2、拿出塑胶袋(或容器)依序装入鸡翅，葱姜蒜(先用刀背拍松)，全部调味料。最少要腌渍2个钟头以上…入味后加热烤箱180度C和瓦斯炉上的煎烤盘鸡翅膀上淋油平铺放在已经加热的。

3、鸡翅膀上淋油平铺放在已经加热的煎烤盘上，双面各烤约3分钟看到琥珀上色，双面涂上腌渍的酱汁后再送进烤箱

180度烤10~12分钟，续

4、180度烤10~12分钟，续焖5分钟。

新奥尔良烤鸡翅

材料

新奥尔良烤鸡料70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙(45ml)蜂蜜3汤匙(45ml)

做法

1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。

2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

3)倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。

4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。

5)烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

免烤箱-新奥尔良鸡翅

材料

鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。

做法

1、鸡翅洗净滤干后放入盆里;

2、烤肉料加入等量清水调成糊状;

3、将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀;

4、拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味;

5、第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎;

6、将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面;

7、煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。